Salut NewLook
J'ai suivi ton post attentivement et j'ai été voir le fonctionnement de ta PAC sur Itow, je trouve ce mode de fonctionnement dangereux pour sa longévité.
Je pense que les multiples réglages de la loi d'eau et du thermostat ne sont pas évident, sachant que chaque élément perturbe l'autre.
A mon point de vue, les groupe Inverter ont été conçu pour fonctionner en loi d'air c'est à dire avec une sonde d'ambiance et sans ballon tampon.( attention, j'ai bien écrit sonde d'ambiance, en mode proportionnel sans thermostat )
Si on sort de cette épure, avec une gestion en loi d'eau contrariée par un thermostat, cette PAC se trouvera quasiment toujours en courts cycles surtout si celle-ci est sur-dimensionnée ( ce qui est une bonne chose ) certains forumeurs associent ce type de PAC avec de gros ballons tampon pour obtenir un amortissement de longue durée, notre collègue Nelly30 n'a pas hésité en installant un circuit hydraulique de plus de 900 litres avec une régulation mixte pour obtenir un résultat acceptable.
Si j'ai bien tout lu, cette PAC peut réguler en ambiance pure, c'est cette solution que je prendrais si j'étais à ta place, c'est pour moi la meilleure solution pour obtenir un fonctionnement correct.
Avec une régulation sur sonde d'ambiance pure, la PAC régulera en PUISSANCE VARIABLE, la température de sortie d'eau n'étant que la résultante des caractéristiques de la PAC et du gaz employé, c'est d'ailleurs pour cela qu'il y a des PAC BT, MT ou HT chacune ayant des températures moyennes de fonctionnement.
J'ai installé chez moi une PAC inverter Daikin BT ( température de sortie comprise entre 35/45°C, 16 kW thermique pour une maison de 450 m3 en bord de mer en Bretagne ( TB -4°C ), la maison à 20 ans, isolation correcte mais non BBC, beaucoup de baies vitrées, consommation chauffage de l'an dernier 5291 kWh.
L'installation est mixte avec plancher chauffant en RDC et radiateurs à l'étage, ceux-ci ont été calculés pour fonctionner à la même température que le PC,
il n'y a pas de ballon tampon
L'étude thermique donnait une PAC comprise entre 8/9 kW thermique, j'ai choisi volontairement de mettre quasiment le double, c'est à dire très largement sur-dimensionnée, voila un graphe de fonctionnement des dernières 24h.
Si on maîtrise correctement les courts cycles, les avantages du sur-dimensionnement sont multiples :
1- le compresseur fonctionnera en quasi permanence pouvant aller jusqu'a 24 h à puissance moyenne
2- l'évaporateur va aussi extraire en puissance moyenne, le givrage sera quasiment inexistant même par temps froid.
3- la PAC n'aura jamais besoin de résistances d'appoint couteuse à l'achat et en fonctionnement
4- une PAC sur-dimensionnée ne fonctionnera jamais à puissance maxi, ce qui lui assurera une longévité maximale.
,... donc une reinstall de se dernier, à résolu le problème. 
un peu d’humour pour détendre, du fait d’une loi d’eau plus basse la PAC fait des courts cycles car elle arrive trop vite à la T°C de la loi d’eau.
