fibre de bois, cellulose et fermacell : quelles précautions

[gégé]

On se rend demain chez un charpentier qui costruit essentiellement des MOB en bardage meleze et ossature/charpente en Douglas, cloison Fermacell.
Il nous propose deux types d'isolation dans les murs : chanvre ou fibre de bois et ouatte de cellulose sous les toits. (apparement cela correspond mieux sous les toits que les deux autres...?)
Quelles questions devons nous lui poser pour nous assurer que ces isolants ne répondent pas seulement à une logique commerciale (vendre des pdts "écolos" sans assurer certaines règles de constructions...)
Est ce que la technique de construction d'une MOB est toujours la même ou y a t-il des règles à observer selon le bois, l'isolant et les cloisons choisis ?
Quelles différences de coût pour quelle efficacité (thermique, phonique) ?